Si tratta di una piccola attività hobbistica, ma con tutte le autorizzazioni necessarie. Le api vivono e lavorano sulle prime colline tra piemonte e liguria, in una valletta vicino a Vargo-Stazzano (AL). E’ un luogo incontaminato, lontano da centri industriali, strade ad elevata percorrenza e soprattutto lontano da monocolture e coltivazioni intensive.

Allevo le api senza alcun trattamento sanitario che non sia previsto dal protocollo biologico. Date le piccole dimensioni, si tratta di un’attività completamente artigianale, svolta dedicando alle api cure ed attenzioni difficilmente utilizzabili da professionisti.

Il miele è rigorosamente estratto a freddo, per sola centrifugazione, ed invasettato senza alcun trattamento: così come lo hanno raccolto e lavorato le api. Si tratta di un allevamento stanziale, che non stressa troppo le api (e l’apicoltore), ma che soprattutto mantiene l’impronta ecologica molto vicina allo zero: per tutto il ciclo non viene utilizzato alcun macchinario alimentato a combustibili fossili.

Quest’anno ho del miele millefiori e miele di acacia, tutti in vasi da 500 gr. Il miele è un dolcificante naturale conosciuto già al tempo degli Egizi ed è costituito da enzimi, aminoacidi, saccarosio, glucosio, fruttosio ed acqua.

E’ vitaminico, mineralizzante, disinfettante intestinale, blando lassativo, importante per le gastriti perchè protegge la mucosa gastrica. Il miele viene raccomandato nelle infezioni alle vie respiratorie, calma la tosse e viene largamente usato per la preparazione di creme cosmetiche, poiché è un antirughe.

Il miele può sostituire benissimo lo zucchero raffinato ed è adatto ai lattanti, agli adulti, agli anziani. E’ bene però accertarsi che sia veramente naturale. Se non si conoscono personalmente gli apicoltori è meglio acquistare quello biologico certificato.

In Italia abbiamo una vasta e variegata produzione dei mieli. A seconda della varietà dei fiori da cui l’ape ha estratto il nettare si hanno qualità di miele con proprietà diverse. Tutto il miele contiene anche oligoelementi tra cui il ferro, il rame, il magnesio, lo iodio, il manganese, il silicio, il cromo, le vitamine A – E – K – C – B1 – B2 – PP.

(nella foto a sinistra, Stefano al lavoro)

Il miele del GAP Cinisello Balsamo è disponibile nelle qualità millefiori e acacia in vasetti da 500 gr a 5,00 euro. E’ possibile ordinarlo direttamente dal nostro sito nella sezione ORDINE ON-LINE (clicca qui)

Infatti ci sono realtà dove questa esigenza di qualità e costo non viene rispettata. Questo sta portando in alcuni casi (vedi Milano e Catania) alla chiusura di alcuni di essi, dovuta anche ad un fattore di speculazione edilizia. Il mercato di via Gorla dovrebbe lasciare il posto alla costruzione di un condominio, questo con l’amministrazione Moratti. Adesso la nuova amministrazione ha in mente di rilanciarli, vorrebbe aprirne 4-5 nuovi.

L’assessore D’Alfonso parla di ricetta spagnola, di apertura serale sull’esempio del San Miquel di Madrid e della Boqueria a Barcellona, e infatti andando a curiosare su internet questi mercati appaiano sulle guide turistiche. A Barcellona i quartieri nascono intorno a questi mercati.

Questa ricerca denota pertanto che questi mercati non sono superati o obsoleti ma la loro sopravvivenza o no dipende da scelte ben precise. Lì dove le amministrazione ci tengono ad avere una vita sociale nei quartieri, nei paesi, fanno vivere queste realtà, preoccupandosi degli interessi dei cittadini, controllando e garantendo la trasparenza, il rapporto qualità-prezzo, il rispetto degli operatori e dei lavoratori. Facendoli diventare anche luoghi di aggregazione sociale.

Invece là dove questo non avviene c’è il degrado, l’abbandono. A Milano su 300 postazioni (10 mercati) ne sono occupate 250, pur avendo un costo di affitto di 3.000 euro all’anno ( 15.000 e più euro al mercato libero).

Lì dove non funzionano alla base c’è, come detto, una volontà politica, ma anche una serie di fattori :

1. costruzioni vecchie
2. criteri di assegnazione
3. burocrazia
4. difficoltà delle amministrazioni nell’adeguare le strutture fatiscenti
5. fattori economici
6. degrado, sporcizia
7. mancanza di controlli

I mercati, là dove funzionano, vedono alla base una gestione cooperativistica, varietà di negozi, o come a Livorno, banchi non alimentari.

I vantaggi sono molti e sono gli stessi che noi perseguiamo con il GAP:

1. genuinità dei prodotti
2. filiera corta
3. controllo di regolarità dei lavoratori
4. trasparenza

Le conclusioni di tutto questo sono che la nostra non è un’idea così utopistica, anzi è molto concreta. Chi dice il contrario lo fa per pigrizia, per altri fini o per non inimicarsi qualcuno come noi ben sappiamo.

A fronte di questa crisi, che colpisce innanzitutto i consumi (sia in termini di qualità che di quantità), risulta quanto mai attuale l’intento di portare a Cinisello Balsamo un mercato coperto. Realizzare anche nella nostra città una struttura del genere non è un’idea così fantasiosa, anzi. E’ necessario che chi come noi condivide questo progetto si impegni per portarlo avanti.

Questa proposta, emersa già alla nascita del GAP, può funzionare se c’è la volontà politica dell’amministrazione comunale e dei partiti che la sostengono.

Combattere la crisi e salvaguardare l’ambiente grazie a prodotti e generi di prima necessità. E senza cercare il profitto. Si può, ed è ciò che cerca di fare il “Gruppo di Acquisto Popolare” di Cinisello Balsamo. Le sue “armi”? La distribuzione a filiera corta direttamente dal produttore al consumatore, così da evitare tutti i balzelli e gli aumenti di costo che la “classica” vendita impone. Un compito meritorio, assolto attraverso la presenza ormai fissa nel mercato del sabato del quartiere S.Eusebio, e poi in Crocetta e Borgomisto. Ne parliamo con Massimiliano Lio, il portavoce del GAP di Cinisello.

Come nasce l’esperienza del Gruppo di Acquisto Popolare di Cinisello Balsamo?

Il Gruppo vede la luce nel giugno 2010 in seno a Rifondazione Comunista, in primis per combattere le difficoltà economiche garantendo prodotti di qualità ad un prezzo contenuto. Pensiamo ad esempio ad 1 kilogrammo di pasta venduto a  1 euro o all’olio biologico per 4,80 euro al litro. Ed è importante poi che questo avvenga in un comune come Cinisello Balsamo, realtà sociale a reddito medio basso rispetto ad altre del milanese. L’estate del 2010 è servita per l’organizzazione, poi a settembre ci siamo presentati presso l’Auser(che gestisce il centro anziani,ndr) e a ottobre siamo partiti con il primo banchetto. Il Gruppo trae le sue origini anche dalle domande delle persone che chiedono ai partiti politici di non essere presenti solo in campagna elettorale.

In che cosa consiste l’attività del GAP di Cinisello?

Noi svolgiamo solo un ruolo di passaggio tra le aziende e il consumatore: acquistiamo direttamente quantitativi della loro attività e li distribuiamo ai nostri soci. Cerchiamo di soddisfare sia il piccolo agricoltore o allevatore che il consumatore mantenendo da un lato la qualità del prodotto e dall’altro sostenendo il chilometro zero. A Cinisello, ad esempio, collaboriamo con aziende del territorio e fuori da questo contesto ci appoggiamo al Gap di Lodi (che conta 3000 iscritti,ndr). Il tutto senza mai dimenticare l’accessibilità dei costi.  Manteniamo prezzi contenuti perché non siamo alla ricerca del profitto, ma vogliamo creare una rete di solidarietà che oggi esiste molto meno che in passato. Siamo presenti il secondo sabato del mese nel mercato di S.Eusebio perché è un quartiere popolare, così come a Borgomisto (il primo e terzo sabato), e infine a Crocetta, altra zona complessa della città.

La cittadinanza come ha reagito a questa iniziatva?

Inizialmente è stata dubbiosa, perché ci presentiamo con la bandiera del partito sullo sfondo. Poi però abbiamo registrato un crescendo di interesse, tant’è che oggi contiamo circa 500 soci e abbiamo distribuito nei primi 8 mesi di attività e in 19 banchetti 572 chili di pane, 342 chili di pasta, 108 litri di olio e 84 chili di formaggi. Oggi ci sono persone che vengono da Milano per ciò che diamo.

Quali progetti futuri sono in calendario per il 2012?

Vogliamo ampliare il paniere con prodotti freschi che al momento per motivi logistici non riusciamo ad avere, come verdure e ortaggi. In secondo luogo cercheremo di organizzare momenti divulgativi sulle economie alternative. Infine, ma per noi è molto importante, abbiamo intenzione di sviluppare un collegamento con le Rsu delle aziende per diffondere il Gap tra i lavoratori: vogliamo sfruttare le relazioni che si creano con le attività come quella di “Aranciametalmeccanica” ed anche nelle case popolari. Per diffondere la pratica e fondare altri gruppi autonomi.

E per quanto riguarda la questione del mercato coperto?

Abbiamo richiesto che nel PGT rientrasse il progetto di un luogo che fungesse da calmiere dei prezzi e da aggregatore sociale, ma la risposta è stata questa: “anche a Milano li stanno togliendo quindi perché mai Cinisello dovrebbe costruirne uno?” Così la nostra domanda si è arenata.

Dicembre 2001: “Que se vayan todos”. Tra la situazione dell’Argentina di dieci anni fa e la crisi italiana di  oggi vi sono moltissime  analogie: ci saranno anche le stesse risposte?

Nel dicembre 2001, dopo venticinque anni di indebitamento e di corruzione, l’Argentina crollò.

Era stata annunciata la sospensione della convertibilità alla pari peso-dollaro, e per evitare che i risparmiatori svuotassero i propri conti correnti vennero congelati i depositi bancari, mentre i grandi capitali erano già tutti al sicuro all’estero. La rabbia esplose: banche assaltate, supermercati saccheggiati, duri scontri con morti e decine di feriti.

Il 20 dicembre il il presidente De La Rua decretò lo stato d’assedio, ma fu costretto alle dimissioni.

Fu la fine di quell’inesistente “miracolo argentino” di cui per tutti gli anni ’90 avevano parlato i media di tutto il mondo.

Durante la dittatura militare il debito estero era passato da 8 a 45 miliardi di dollari e l’inflazione era arrivata al 4000%. I governi successivi per ottenere nuovi prestiti e attirare capitali stranieri nel Paese seguirono disciplinatamente i dettami del Fondo Monetario Internazionale.

Ci fu una gigantesca ondata di privatizzazioni: telecomunicazioni, gas, petrolio, aerolinee…

Si andava avanti a tagli della spesa pubblica nel tentativo di “riconquistare la fiducia dei mercati”.

Molte industrie chiusero e si diffusero i lavori “spazzatura”, precari e malpagati. Molti aprirono chioschi, alimentari, botteghe di gommisti e microimprese.

Nel 1993 viveva sotto la soglia della povertà il 17,8% degli argentini. Alla fine del 2001 si arrivò al 35,4% e nell’ottobre 2002 al 57,5%. La disoccupazione raggiunse il 21,5%.

Anche impiegati e professionisti furono ridotti in miseria. La gente raccoglieva cartoni per le strade.

La classe dirigente era ormai totalmente screditata e nelle piazze risuonava il famoso slogan “Que se vayan todos”.

Per sopravvivere alla crisi fu necessario autoorganizzarsi: molte imprese fallite furono occupate e autogestite, e si svilupparono i club di trueque (baratto), che nel 2002 videro la partecipazione diretta di 2 milioni e mezzo di persone. Considerando anche le famiglie, si può dire che più di un quinto della popolazione argentina poté soddisfare una parte delle sue necessità tramite questi interscambi di beni o servizi, mediati da una moneta sociale (1).

I club si organizzarono in reti regionali o nazionali. Le più grandi furono la Red Global de Trueque (RGT) e poi la Red de Trueque Solidario (RTS). Erano queste reti ad emettere i buoni.

Con il trueque entrano in circolo beni esclusi dal mercato ufficiale, come alimenti e indumenti autoprodotti, oppure prestazioni professionali inutilizzate perché troppo care, come quelle di medici o avvocati, che ritrovano i loro clienti e possono continuare a lavorare.

Fino al 2002 infatti vi fu anche un’offerta di prestazioni sanitarie: medici generici, dermatologi, ginecologi o anche dentisti e psicologi. C’erano laboratori, terapisti ed infermieri. Il lavoro si pagava in crediti, mentre i costi per materiali in pesos.

C’era perfino la possibilità di andare in vacanza pagando fino al 50% in crediti o facendo trueque diretto. Aderivano vari hotel delle regioni turistiche non solo argentine ma anche del Brasile e dell’Uruguay.

Tramite il trueque vennero salvate molte imprese, come la Lourdes, nella provincia di Mendoza, che lavorava polpa di pomodoro, sottaceti e dolci. Aveva qualche centinaio di dipendenti, ma con la crisi aveva chiuso. I produttori, che ormai non raccoglievano più i prodotti per mancanza di compratori, accettarono di pagare i loro raccoglitori in crediti. I lavoratori raccolsero ed avevano una forma di reddito, mentre l’impresa riceveva la sua materia prima. Le ciliege venivano vendute a Buenos Aires in pesos. Con questi soldi fu possibile far riprendere la produzione dell’impresa.

I limiti del trueque e della moneta sociale sono diversi: il primo è che per produrre è inevitabile l’acquisto di beni e materiali in moneta ufficiale, per cui il sistema rimane parzialmente dipendente dall’economia formale.

Inoltre è necessario che sia disponibile la massima varietà di beni e prestazioni, altrimenti si corre il rischio di non poter spendere i crediti acquisiti. Ma eccessive dimensioni dei club portano anche a un allentamento dei rapporti di fiducia.

Basti dire che nel periodo della massima espansione si arrivò a fenomeni di falsificazione dei buoni e addirittura a un’inflazione del 500%.

Tutto queste difficoltà permettono solo l’investimento e la produzione su piccola scala e non si arriva mai a rappresentare un’alternativa generalizzata all’economia regolare.

Ma questo non è neanche l’obiettivo principale. Il trueque vuol essere invece un salvagente per la popolazione colpita gravemente dalla crisi, una piattaforma nella quale gli aderenti possano soddisfare i loro bisogni più impellenti tramite l’interscambio reciproco, creando una rete di protezione sociale che eviti forme di isolamento e disperazione e ponga le basi per un’alternativa politica.

(1) Sul trueque cfr. l’articolo di Barbara Rossmeissl www.eumed.net/cursecon/ecolat/ar/2005/br-trueque.htm

Siete tutte/i invitati mercoledì 7 dicembre – ore 20.00 presso Arci Anomaliae di via M.te Grappa 169 – all’APERICENA organizzata dal GAP di Cinisello con gnocchi, pecorino dei pastori sardi, salame, miele, torte e vino a 7 Euri.

Bella musica con Anna Caporusso, Rosaria Distefano e Marcella Inga, che canteranno e suoneranno nello spettacolo: PER UDIRE LA TUA VOCE.

Per udire la tua voce, la voce delle donne, di tutte le donne. La loro voce e la loro musica: canti d’amore, di lavoro, di lotta, di guerra. Canti allegri, canti impegnati, canti accorati, canti che parlano del corpo e dello spirito delle donne.

Vi aspettiamo!

In dodici mesi, con la presenza costante nelle strade, nelle piazze, nei mercati il GAP di Cinisello ha conquistato la fiducia di più di 400 (quattrocento!) soci, dimostrando che esiste un’alternativa realisticamente percorribile. Con la ripresa dell’attività dopo la pausa estiva, l’azione del GAP si è ampliata, diffondendosi ad altre zone della città. Confermata la presenza nell’originario quartiere popolare di Sant’Eusebio, dove la distribuzuione avviene come in passato nei pressi del mercato di via Cilea, ogni secondo sabato del mese.

Adesso il Gruppo è presente anche nel vicino Borgomisto, con un banchetto ogni primo e terzo sabato del mese presso il circolo arci Anomaliae di via M.te Grappa 169.

La novità più importante sta nell’intervento nel quartiere multietnico Crocetta – L.go Milano, ogni quarto sabato del mese. Qui da tempo sussistono diverse criticità, sia per una carenza infrastrutturale sia per l’altissimo flusso di cittadini immigrati che da qui transitano. Ciò, assieme ad altre concause, provoca incomprensioni e difficoltà nella convivenza. Alla luce di queste problematiche il GAP ha deciso di portare alla Crocetta la propria proposta, che per sua natura si rivolge a tutti, indistintamente. Perché questa crisi colpisce il cittadino italiano così come quello straniero.

Il GAP vuole essere uno strumento a disposizione di chi oggi più soffre la crisi, per affrontarla con dignità e per uscirne con una nuova consapevolezza: questo sistema ha fallito. Lavoriamo insieme per una società alternativa basata sul consumo responsabile, dove l’accesso al cibo di qualità non sia un privilegio di pochi.

Nel 1924 il Comune di Ittiri con sindaco Angelo Dore delibera di inviare 200 lire in sostegno alla rivoluzione bolscevica. I pastori del paese versano il latte agli “industriali” fino al 1948 quando si costituiscono in cooperative, la prima cooperativa dei pastori “poveri” ittiresi viene denominata “Concordia” quella dei benestanti “San Pasquale”.

Negli anni ’50 i contadini poveri di Ittiri occupano le terre incolte de La Nurra, dopo una dura battaglia e una tremenda repressione vengono assegnate le terre a un buon numero di contadini ma non ai “compagni” in galera. Agli inizi degli anni ’60 le cooperative ittiresi si uniscono fondando una unica grande cooperativa di pastori ittiresi “Nuova Latteria Sociale Cooperativa”, il “compromesso storico cooperativistico”.

Negli anni 70 l’industrializzazione forzata della Sardegna “convince” molti pastori ad abbandonare la campagna e ad indossare la tuta blu e viene eletto ad Ittiri il primo sindaco democristiano. Fino al 2000 continuano a Ittiri imperterrite ma senza slancio le amministrazioni di sinistra.

Mentre la storia della cooperativa si evolve ancora negli anni ’90 grazie a un presidente, -compagno storico del PRC Michele Dore e nipote del Sindaco che inviò il contributo a Mosca- che per affrontare la sfida della globalizzazione volle con tutte le sue forze un nuovo e moderno stabilimento, nasce così la LAIT.

La LAIT , La Latteria Ittiri oggi conta 400 soci lavora 11 milioni di litri di latte di pecora (ancora a pascolo brado) produce in prevalenza pecorino romano ma, il suo fiore all’occhiello è un formaggio a latte crudo denominato “fiore sardo” tipico della Sardegna nord orientale.

La LAIT nell’anno 2010 ha pagato ai soci 73 centesimi per un litro di latte mentre gli industriali l’ hanno pagato mediamente a 65 centesimi.

La LAIT è l’unica realtà cooperativa che si oppone allo strapotere degli industriali caseari nel nord Sardegna (vedi servizio di rai3 Presa Diretta del 9 ott 2011). I pastori e gli operai del caseificio di Ittiri negli ultimi mesi hanno lottato insieme al movimento dei pastori Sardi per salvaguardare un bene comune, la dignità di un popolo e migliaia di posti di lavoro. La Lait produce formaggi di ottima qualità che vengono venduti ad un prezzo equo ma soprattutto essa opera per contrastare il potere dei padroni del latte.

Cari saluti

Filippo Simula
Operaio della LAIT

La lettera dei governatori di Francoforte rappresenta la fase due della crisi, il salto di qualità dell’attacco portato ai diritti del lavoro, ai beni comuni, ai servizi pubblici da parte di coloro che hanno gettato nel baratro l’economia mondiale. Dopo la new economy, l’immobiliare, la finanza derivata, l’exit-strategy del capitalismo globalizzato cerca sfogo nella riserva del welfare state, la maggiore conquista del movimento operaio europeo.

Tutto questo non è ineluttabile. Occorre essere determinati nel mettere in campo strumenti di lotta adeguati a fronteggiare concretamente quell’1% della popolazione mondiale decisa a spartirsi la ricchezza a discapito del restante 99% che l’ha prodotta.

Il Gruppo d’Acquisto Popolare di Cinisello nasce nella crisi, contro la crisi. Prende le mosse da una premessa ovvia quanto intrinsecamente rivoluzionaria: “L’unione fa la forza”. Le pratiche che mette in atto sono tese a rispondere, in maniera limitata ma concreta, ai bisogni di coloro che più soffrono la crisi, secondo la massima “Da ciascuno secondo le proprie capacità, ad ognuno secondo i propri bisogni”. I suoi strumenti sono l’autorganizzazione e la promozione di reti di solidarietà.

In dodici mesi, con la presenza costante nelle strade, nelle piazze, nei mercati il GAP di Cinisello ha conquistato la fiducia di più di 400 (quattrocento!) soci, dimostrando che esiste un’alternativa realisticamente percorribile.

Con la ripresa dell’attività dopo la pausa estiva, l’azione del GAP si è ampliata, diffondendosi ad altre zone della città: confermata la presenza nell’originario quartiere popolare di Sant’Eusebio, adesso il Gruppo è presente anche nel vicino Borgomisto (presso il circolo arci anomaliae di via M.te Grappa 169).

La novità più importante sta nel’intervento nel quartiere multietnico Crocetta, storicamente appannaggio della destra più nostalgica, che nel passato aveva eletto a “proprio” territorio esclusivo. Il quartiere da tempo vive diverse criticità, sia per una carenza infrastrutturale sia per l’altissimo flusso di cittadini immigrati che da qui transitano. Ciò, assieme ad altre concause, provoca incomprensioni e difficoltà nella convivenza.

Alla luce di queste problematiche il GAP ha deciso di portare qui la propria iniziativa, che per sua natura si rivolge a tutti, indistintamente. Perché questa crisi colpisce il cittadino italiano così come quello straniero, di sinistra o di destra che siano. E il gradimento riscontrato in quartiere dal banchetto di sabato scorso stà lì a dimostrarlo.

Qualche tempo fa un militante del PD cinisellese ha accusato il GAP di “certificare la povertà” (sic!). Evidentemente Berlusconi non è l’unico a ritenere la povertà come qualcosa da tenere nascosta.

Nel frattempo un’altra letterina è destinata ad accelerare il processo di peggioramento delle condizioni di vita già precarie di tanti nostri concittadini. Ci sarebbe bisogno di più GAP…

Questa sarà l’occasione per portare all’attenzione dei nostri soci un nuovo prodotto del nostro paniere, che sta pian piano allargandosi: si tratta delle confezioni di gnocchi freschi di patate da 500 gr prodotti dal Raviolificio Mazzali Wilma di Cinisello.

E’ possibile effettuare un ordine inviando almeno quattro giorni prima una mail a gapcinisello@gmail.com con la lista e le quantità dei prodotti desiderati.

Per il ritiro (da indicare):
- il lunedì sera dopo le 21.30 presso il circolo PRC di via Marconi, 43:
- il sabato, presso il banchetto del GAP.

Per evitare spiacevoli contrattempi, si prega di avvertirci per tempo qualora fosse impossibile ritirare i prodotti ordinati.

Il banchetto del GAP segue il seguente calendario (ore 9.00-12.30 circa):

• Primo e terzo sabato del mese: Circolo arci anomaliae di via M.te Grappa 169
• Secondo sabato del mese: Mercato di Via Cilea
• Quarto sabato del mese: quartiere Crocetta, in Largo Milano (di fronte alla chiesa di S. Pietro Martire)

Il prossimo appuntamento col GAP sarà il 29 ottobre presso l’arci anomaliae di via M.te Grappa 169.

Vi aspettiamo sabato 22 in Largo Milano (di fronte alla chiesa S. Pietro Martire), dalle 9.00 alle 12.30 con i seguenti prodotti:

PANE FRESCO GRANO DURO 500 gr > 1,00 euro

PASTA “Spiga di Puglia” 500 gr > 0,50 euro (penne, spaghetti)

PASTA BIOLOGICA “IRIS” 500 gr > da 0,85 euro (tagliatelle, fusilli)

RISO “Tarantola” PARCO AGRICOLO SUD MILANO 1 kg > 1,30 euro

OLIO extravergine BIO umbro > 4,80 euro/l

FORMAGGIO Lodigiano Tipo Grana > 11,00 euro/kg

SALAME cremonese 500 g ca. > 12,00 euro/kg (2,40 euro/pezzo il CACCIATORINO)

VINO Riesling, Chardonnay, Croatina, Barbera 1 bott. > 1,80 euro

CAFFE’ ZAPATISTA “Ya Basta!” 250 gr > 3,00 euro